手から手

アステップの「竹一番」は、料理人の使う「盛り付け箸」を参考に作られたお箸です。

盛り付け箸は先が細いので、口の中で食べ物の邪魔をしないのが特徴です。この「お箸が口に入る」という動作が料理の味や食感に与える影響は思いのほか大きいのですが、気にしているお店は少数なのです。

「焼き鳥」という料理があります。
焼き鳥は「串から直接食べるほうが美味しい」と言われることがあります。これは、串から直接食べることにより、口の中に焼き鳥の肉部分しか入らない食べ方になるからです。
おにぎりもそうですが、「口の中に食べ物しか入らない食べ方」というのが、料理にとっては理想的な食べ方なのです。

竹一番は、「もっとうちの店の美味しさを知って欲しい！」というお客様に好まれて使用されています。先細だからこそ口の中を料理だけの美味しさが包み込まれるようにする道具、それが先細箸「竹一番」です。

まだお試しでないお客様は、「お試し6膳パック」もご利用いただけますので、先細箸をぜひ体感してください。